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想做肉丸子很久了，一方面是這種菜色比較少出現在家常菜中

另一方面是我ㄧ直很想玩玩看我的新玩具--飛利浦食物調理機

在做之前已經在網路上看過很多食譜了，後來綜合出我自己的哭豆流肉丸子

大致的材料如下：

1. 絞肉約1/2斤 (之前用剩的) + 五花肉去肥油

2. 洋蔥半顆+少許蒜泥

3. 麵包粉 (也是自製的，用調理機把土司打一打就成了)

4. 蛋一顆

5. 一點點的牛奶

6. 鹽 胡椒 少許

7. Costco買的義式番茄罐頭打成泥 + 一顆半的洋蔥 

從材料就可以看得出來雙子座做菜真的很隨性，完全無法計算重量

作法:

把前兩樣東西都用食物調理機打碎，洋蔥要打成泥

這邊真的要誇一下我買的這台調理機，看他小歸小，馬力卻挺強的呢

只是打的時候很快，但是後面要清洗就累了

把該打碎的打完後就把1~6項全部混在一起，攪拌出黏性後就可以放在旁邊備用啦

接著先來處理待會要拿來燉肉丸的番茄醬，拿出義式番茄罐頭

裡頭是有一塊塊果肉的，一樣用食物調理機打碎

另拿出我的小藍鑄鐵鍋熱鍋炒洋蔥，炒到微微變色後倒入剛剛的番茄泥和水

就可以蓋上鍋蓋讓它慢慢燉燉燉到軟嘍。

回頭處理肉丸子，先另開一鍋熱油等會要煎丸子

待油熱後右手拿白瓷湯匙左手抓肉泥擠出圓球狀

這招可多虧小時候看媽媽做菜使過的，自己做起來倒不太困難

就這樣一次一顆下到油鍋煎熟

第一顆出爐的肉丸子我忍不住想偷吃ㄧ下，夾開後發現好軟嫩

咬入口中不用多費力就散開了，洋蔥味比想像中濃烈許多，

也有點太鹹了，可能是下手太重了點

不過還好，等等還要下鍋燉一下應該還有得補救吧。

待全部起鍋後看看旁邊小藍鍋裡頭的番茄洋蔥也差不多軟了

就讓肉丸子們全部下去洗蕃茄澡啦!!

蓋上鍋蓋之後的工夫就只剩細火慢燉嘍。

回頭來清洗剛剛用過的鍋碗瓢盆，這才真是大陣仗，洗完覺得比做菜還累

洗完後肉丸燉的剛剛好，撈了一顆來試試，剛剛的鹹味與洋蔥的嗆味已經消失了

整個味道變得比較圓融，不過番茄醬汁竟然沒想像中酸，只好拿出番茄醬來加工一下

果然少許番茄醬下去就好多了，最後再稍稍悶一下，番茄燴肉丸就完工嘍

這個可以拿來配飯吃，配法國麵包，或者下去煮肉丸義大利麵

明天就包回家給我媽鑑定一下，哈~~~